こんにちわ！

カナダ在住のmaronです♪

麹作りの講座が終わってからも

2週間に一度くらいのペースで

麹作りをしています。

最近は少しずつコツを掴んできたのか

以前よりも上手に

麹作りができるようになってきました🌾

作った麹は冷凍しておいて

使いたい時に使うようにしています。

そろそろ調味料作りにも挑戦したいので

今回作っている麹が完成したら

味噌作りをしてみたいと思います！

結構海外に住んでいる日本人の方は

自分で味噌や醤油、納豆までも

作っていてYoutubeに作り方を

載せてくださっている方がいたので

それを見ながら作ってみます😊

自分で日本の調味料が作れるようになったら、

いいな〜と思っていたし、

調味料作りは今年やりたいことの一つなので、

頑張って作れるようになります！