こんにちわ！

カナダ在住のmaronです♪

最近お菓子作りにハマっていて、

今までずっと見つける事が出来なかった

マフィン型がやっと手に入ったので、

冷蔵庫にあったレモンでさっそく

レモンマフィンを作ってみました🍋

マフィンは作り方も簡単だし、

ちょうど良いサイズなので

プレゼントにもいいな〜と思います😊

焼く前の状態

出来上がり後

トッピングにレモンを加えたので

可愛い感じになりました♪

来月はクリスマスパーティーを

予定しているので

それまでに色々挑戦してみたいです✨

レモンマフィン

【材料】

• レモン　　　　　　　　1個
• 砂糖　　　　　　　　　60g
• 薄力粉　　　　　　　　180g
• 卵　　　　　　　　　　1個
• バター　　　　　　　　80g
• ベーキングパウダー　　小さじ2
• 牛乳　　　　　　　　　50cc
• はちみつ　　　　　　　大さじ2

【作り方】

はちみつレモン

1. レモンを半分に切り、1/2は6等分に薄切りにする。残りのレモンは果汁を絞り、皮の表面を擦りおろす
2. 薄切りにしたレモンにはちみつを加え、よく馴染ませる。

マフィン生地

1. 常温に戻しておいたバターをボウルに入れよく混ぜ、少しずつ砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
2. 常温に戻しておいた卵を溶き、少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
3. 擦りおろしたレモンの皮とレモン汁を加えよく混ぜる。
4. 薄力粉、べーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
5. 牛乳を加え、馴染ませる。
6. 型にマフィン生地を均等に流し入れ、はちみつレモンの果肉を上にトッピングする。
7. 【180℃】に予熱したオーブンで20分〜25分程焼く。竹串をさして、生地がついてこなければ完成。